Wynlegendes – Neil Ellis
Ek wil na hom verwys as Mnr Terroir weens sy rewolusionere benadering tot wynmaak. Vandag pols ek Neil Ellis oor sy keuses as wynmaker en proe van die mooi wyne by hul indrukwekkende proelokaal. https://www.youtube.com/watch?v=SNPHlCa24x8 English transcription...
Wynlegendes – Duimpie Bayly
Vandag gaan loer ek in op die idilliese kleinhoewe van Duimpie Bayly wat oor dekades ‘n grootse merk op die wynbedryf gelaat het. Duimpie, is hartseer ‘n paar maande na hierdie onderhoud oorlede. https://www.youtube.com/watch?v=jSG8CfNReSo English transcription...
Wynlegendes – Dave Hughes
Hierdie week gesels Martelize met Dave Hughes. Voorwaar 'n legende in die Suid-Afrikaanse wynbedryf. A young man originally from the then Rhodesia, today one of the most influential people in South African wine. An all-round gentleman with his naughty sense of humor....
Martelize gesels met… Wynlegendes
Baie welkom by Martelize gesels met... 'n Platform waar ek onderhoude voer met die interessante mense van ons pragtige land. Elke episode is in klank en video beskikbaar. Ek nooi jou om elke week in te skakel. Kom, verken ons mense saam. Vir meer inligting, klik...
Geniet 7 dae van Shiraz!
Die wynlande en van ons top restaurante vier tot Sondag 7 dae van Shiraz met heerlike wildsvleis-resepte wat perfek by die kultivar pas. Hieronder is 3 resepte om die naweek te geniet. Daar was net genoeg plek vir 2 van die resepte in die onlangse Burger Versnit....
Sappige, Indiese hoendersosaties
Hoendersosaties perfek vir die kole. Die jogurt en speserye verseker die hoenderborsies is heerlik sappig. Sien video van stappe en volledige resep uit "Martelize Kook! Jy's Genooi" hieronder. https://www.youtube.com/watch?v=In5fmXZhW5c Gemarineerde Indiese...
Vars, tuisgemaakte roosterkoek
Vars, tuisgemaakte roosterkoek Roosterkoek bly een van my gunsteling en veelsydigste bykosse vir enige braai. Inteendeel, dit kan maar die hoofgereg op my bord ook wees! Daar is soveel vulsel-opsies en jy kan selfs speserye en ander geure by die beslag voeg. Sien 'n...
Hoender, patat, groenboontjie en kokosneutmelk -kerrie
Genoeg vir 6 mense - verminder gerus Die gereg is perfek vir koue Wintersdae. Ek het heerlik aan die een gekook en geëet op 'n reënerige aand in die Kaap. Dit is kos wat my siel gelukkig maak. Ek hoop jy geniet dit net so baie. 1 kg hoender-stukke (afhangend van...
Die middel – die heilige posisie van ’n omroeper
Links, regs, die middel. Die middel – die heilige posisie van ’n omroeper. My hele lewe word gedefinieer deur my soeke na die antwoorde op die vraag: “Hoekom doen ’n persoon wat hy/sy doen en dink wat hy/sy dink?” Hoe plaas ek myself in ’n ander persoon se skoene om...
Om net te wees
Wat het geword van net “wees”. Stil sit. Sonder druk. En sonder die alewige skuldgevoelens wat daarmee gepaardgaan? Ek dink nie eens deesdae kan die “Joneses” byhou by die “Joneses” nie. Ek sien daai mense wat entrepreneurs is, kinders by die huis het, met 4 ure ’n...
This post is also available in: Engels