Gebakte, gerookte pasta in ketelbraai
Gebakte, gerookte pasta in ketelbraai Die Italianers is ook lief vir ‘n lekker pasta gebak. Hierdie kan net so in die oond ook voorberei word, maar die rokerigheid van die ketelbraai maak dit ‘n spesiale gereg. Botter om die pan of pot wat jy gebruik te besmeer375 g...
Wynlegendes – Meerlust
Vandag op Martelize gesels met kuier ek op die ikoniese plaas Meerlust. Die plaas is sedert 1756 die trots van die Myburgh familie. Ek gesels met Hannes Myburgh en ook oor Compagniesdrift met Ilse Ruthford. https://youtu.be/9UcxwXYBlDw Transcription available on...
Wynlegendes – Günter Brözel
Hy was vir 33 jaar die keldermeester by Nederburg en 'n pioneer op verskeie vlakke in die Suid-Afrikaanse wynbedryf. Ek het die groot voorreg gehad om by Nederburg te gesels met Günter Brözel. https://youtu.be/7S77n6l8uk8 Transcription available on request:...
Wynlegendes – Middelvlei
Hulle het in 2019 hul 100ste bestaansjaar gevier. Vandag op Martelise gesels met kuier ek op die stoep by Middelvlei en is bevoorreg om met Oom Stiljan en seun Tinnie Momberg te gesels. https://youtu.be/hV92Aa8mU7k Transcription available on request:...
Varknek Ragu
Varknek Ragu Varknek ragu met vars pappardelle pasta. Ragu is heerlik afgekookte vleis. Jy kan gerus enige pasta gebruik, maar hierdie pasta is heerlik.60 ml olyfolie1 kg ontbeende varknek of skouer in blokke gesny (jy kan enige varknek of skouervleis gebruik)2 uie...
Wynlegendes – Bennie Howard
https://youtu.be/KrEQBb8ZSys Hy het sy loopbaan in die uitsaaiwese begin waar hy ook die heel eerste Monitor op RSG en later die eerste krieketwedstryd in Xhosa uitgesaai het. Hy was ook een van die eerste 3 Kaapse Wynmeesters. Vandag op Martelize gesels met kuier ek...
Wynlegendes – Martin Moore
https://youtu.be/1rL6i9af6hU Na jare se ondervinding by KWV en Groot Constantia, het Martin Moore se loopbaan pad gelei tot 'n splinternuwe onderneming in die laat 90's en vandag een van die vooraanstaande wynhandelsmerke in Suid Afrika, Durbanville Hills....
Bajigur: Indonesiese koffie
Bajigur: Indonesiese koffie ‘n Kokosneutdrankie vir koue dae. 1400 ml blikkie kokoneut melk 100 ml water4 eetlepels kokosneut suiker (kan met bruinsuiker vervang word)1 groot eetlepel kitskoffie (kan met cocoa vervang word)2 naeltjies2 eetlepels koffielikeur...
Wynlegendes – Pietman Retief
https://youtu.be/EUY4Ie0DygM ’n Legende agter die skerms. Vandag kuier ek by Pietman Retief by sy huis op sy tuisdorp Stellenbosch. Pietman vertel stories van onskatbare waarde oor die geskiedenis van die wyn en brandebedryf, sy rol by die Stellenbosch wynroete,...
Bitterballen
Bitterballen 500 sirloin of rump (kruisskyf) in blokke gesny1 groot ui opgesny2 knoffelhuisies opgekap500 beesstert of beesaftreksel2 loerierblare1 groot wortel klein opgesny2 tiemietakkies of 1 teelepel droë tiemie10 peperkorrelsolie vir diepbraaiVir die “roux”4...
This post is also available in: Engels